在 MySQL 和 Java 中，日期和时间类型的映射如下：

　　MySQL 的日期和时间类型：

　　1. `DATE`：表示日期，格式为 'YYYY-MM-DD'。

　　2. `TIME`：表示时间，格式为 'HH:MM:SS'。

　　3. `DATETIME`：表示日期和时间，格式为 'YYYY-MM-DD HH:MM:SS'。

　　4. `TIMESTAMP`：表示日期和时间，具有时区特性，格式为 'YYYY-MM-DD HH:MM:SS'。

　　5. `YEAR`：表示年份，格式为 'YYYY'。

　　Java 的日期和时间类型：

　　1. `java.sql.Date`：对应 MySQL 的 `DATE` 类型，用于表示日期。

　　2. `java.sql.Time`：对应 MySQL 的 `TIME` 类型，用于表示时间。

　　3. `java.sql.Timestamp`：对应 MySQL 的 `DATETIME` 和 `TIMESTAMP` 类型，用于表示日期和时间。

　　4. `java.time.LocalDate`：Java 8 新增的日期类型，用于表示日期。

　　5. `java.time.LocalTime`：Java 8 新增的时间类型，用于表示时间。

　　6. `java.time.LocalDateTime`：Java 8 新增的日期和时间类型，用于表示日期和时间。

　　在使用 Java 连接 MySQL 数据库时，可以使用以上的 Java 数据类型来映射数据库中的日期和时间类型。例如：

import java.sql.*;
import java.time.LocalDate;
import java.time.LocalDateTime;

// 连接 MySQL 数据库
Connection connection = DriverManager.getConnection("jdbc:mysql://localhost:3306/mydatabase", "username", "password");

// 插入日期和时间
LocalDate date = LocalDate.now();
PreparedStatement stmt = connection.prepareStatement("INSERT INTO mytable (date_column) VALUES (?)");
stmt.setDate(1, java.sql.Date.valueOf(date));
stmt.executeUpdate();

// 查询日期和时间
ResultSet rs = stmt.executeQuery("SELECT * FROM mytable");
while (rs.next()) {
    java.sql.Date date = rs.getDate("date_column");
    LocalDateTime dateTime = rs.getTimestamp("datetime_column").toLocalDateTime();
    // 处理日期和时间数据
}

// 关闭连接
stmt.close();
connection.close();

　　通过以上的映射关系，可以在 Java 中方便地处理 MySQL 中的日期和时间数据。